Contexte de la loi

Apposées sur des produits alimentaires, certaines dénominations suggèrent une image positive qui peut donner au produit une plus-value aux yeux des consommateurs. Ces dénominations sont donc utilisées par les producteurs ou transformateurs pour valoriser un produit.

Par l’évocation d’un mode de production particulier (mode de production biologique par exemple), la référence à une origine ou une indication géographique dans le nom du produit (ex : Agneau de Charlevoix), ou encore en utilisant une dénomination référant à une spécificité, souvent traditionnelle, ces dénominations traduisent l’authenticité d’un produit en mettant en valeur ses caractéristiques propres.